导语：说起青稞，估计我们大多数汉族人不太了解它是什么东西吧。青稞，是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，是藏族人民的主要粮食，青稞也是具有丰富的营养价值。那么，这个青稞藏族人民到底怎么吃呢?小伙伴们想不想了解呢?下面就会为大家介绍青稞应该怎么吃，做法是什么?小编主要介绍两种青稞的吃法，分别为青稞馒头、青稞松饼。快来学习一下吧。
青稞馒头
食材
主料：面粉450g、青稞粉150g辅料：油适量、酵母6g、温水适量
步骤
1.干酵母在温水中化开，加入面粉中，和成面团，发酵至两倍大。
2.取出排气，分成30克及100克的面团同样多的个数。
3.取一个小面团，刷油，大面才擀开，表面刷油。
4.像这样用大面团包住小面团，成一个半圆形。
5.放入锅中，再醒发30分钟左右。
6.大火蒸30分钟，取出后把里面的小面团取出来。即可。
青稞松饼
主料：青稞粉100g、鸡蛋1个、牛奶200g、炒青稞40g
辅料：油适量、盐适量、泡打粉适量、糖适量、蜂蜜适量
步骤
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加油和牛奶搅拌均匀;蛋清加糖，打至蛋白有弯尖
2.准备面粉和炒青稞
3.蛋清加糖，打至蛋白有弯尖
4.往牛奶蛋黄糊中筛入低粉和泡打粉，加入盐5.搅拌至无颗粒
6.加入打发好的蛋白
7.翻拌均匀，再加入炒青稞
8.翻拌均匀
9.用大汤匙舀起一平勺
10.平底锅预热，将大汤匙内的面糊自然地流入锅中间，让其自然流动成圆饼状。小火煎，饼面开始冒气泡
11.加热至基本不再继续冒气泡
12.翻面，小火再煎30秒左右即可出锅，可浇上蜂蜜味道更佳
青稞可酿制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它谷类食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。
以上就是为大家介绍的青稞馒头、青稞松饼的做法，小编相信通过这篇文章，小伙伴们都应该了解青稞怎样做才好吃。青稞在西藏大区是大家非常喜欢的食物，营养价值是非常高的。因此这么好的食物小伙伴们一定要学会怎样做。好了，到这小编关于青稞馒头、青稞松饼的做法已经讲解结束了，希望小伙伴们能学会这两种食物的做法，真的很不错哟!
