随着生活水平的提高，人们越来越重视养生。其中黑豆就是一种不可多得的养生食品，它是我们日常生活中的常见食物，浑身是宝，有美容，乌发，补肾之功效。那么，黑豆泡醋又会有怎样的功效与作用呢?下面请跟下兔一起来看看。
一、黑豆泡醋的功效与作用
1、明目
黑豆泡醋有明目的功效，因为肝脏对视力的影响也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善视力。
2、排毒
黑豆泡醋具有排毒养颜、通便安神的功效。
3、乌发
现在不仅老年人头发渐白，就连年轻人也有很多是“少年白发”的忧虑者，而黑豆泡醋中的黑色素能够使头发乌黑亮泽。
4、活血抑寒
黑豆泡醋可以活血抑寒，对于一些体寒的人来说是很好的选择。
5、改善便秘
黑豆富含粗纤维，促进消化，使得排便通畅，改善便秘。
6、有效祛痘
黑豆能够有效去除脸上的痘痘，不过这里的黑豆泡醋需要先把黑豆煮熟再用醋浸泡。黑豆含有丰富的食物纤维，有助于改善便秘，它富含的维生素B1及维生素E能够改善皮肤状况。
7、抗衰防老养颜
黑豆是很好的抗衰老食物，黑头含有花青素以及维生素E、VE是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，皮肤白嫩，保持青春健美。
二、黑豆泡醋的做法
1、主料：黑豆100克、醋适量、蒜适量。
2、步骤
(1)将黑豆清洗干净，沥干水分备用。
(2)将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分。
(3)转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却。
(4)取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋;醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜。
(5)将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。
3、烹饪技巧
(1)建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀;
(2)泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好;
(3)醋泡黑豆有2种做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分;生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但营养更丰富。
三、黑豆泡醋治白发做法
首先准备原料：黑豆半斤.黄米醋一斤半或者是750ML.(醋一定要选用纯粮酿造的醋)
然后将黑豆下锅，中火翻炒，或者放足够的水以中火煮，到表皮爆开(重要)，停火。待黑豆晾凉后，将黑豆取出，放入玻璃瓶内，倒入黄米醋，全部浸入为止，将玻璃瓶盖密封好，放置与冰箱内或者阴凉处储存，待到黑豆膨胀之时便可食用，一般为两天时间。中途若发现醋被吸收了大半可加醋，直到吸收满为止。
食法:每晚5-7点肾经最旺的时候吃，20-30颗左右。如此坚持两月，可强肾乌发，减肥，女性服用还有缓解妇科病的功效。
四、醋泡黑豆能降血脂吗
醋泡黑豆确实具有降血脂的功效。有不少医生专门对黑豆的这个功效进行研究过，也做过试验。研究结果发现：黑豆可以抑制血液中的低密度脂蛋白氧化速度，有效降低三酸甘油脂的浓度，从而达到降血脂的效果。另外黑豆还可以降低血液中胆固醇的含量。
近年，醋泡黑豆也已在日本流行，日一家生物研究所负责人也说过，食用醋泡黑豆两个月后，有70%以上的人血压血脂明显下降，且对糖尿病、白发症等有一定疗效。醋本身还可以软化血管的，“醋豆”属补品，不是药，无副作用。
黑豆泡醋不仅是一道风味独特的菜品，并且人们在享用这道特色菜的同时，也十分有利于身体健康。黑豆泡醋的营养价值早已被人们认可。以上就是土巴兔学装修平台带来的有关黑豆泡醋的全部资讯，如果您还想了解更多关于家居装修的知识和经验，请关注土巴兔装修家居微信(微信号：to8to282)。
