中药文化在中国已经延续了几千年的历史了，在中国的古代有很多为名医为了发现更多的药材，自己冒着生命危险亲自尝遍每一种草药，最后才发现了如今的这些药材，所以中国的药材是中国文化的重要组成部分，不知道大家有没有听说过山药，它不是我们说的土豆，而是一种有着多种功能的药材，下面就由小编给大家仔细讲解一下吧!
山药的营养价值
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
山药除了富含丰富的蛋白质和碳水化合物之外，还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸人体所需营养素。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分，具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
山药的功效及作用
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。
以上就是小编关于山药的详细介绍，虽然山药不是什么名贵的药材，但是它的医用价值是非常高的，它可以治疗各种疾病，几乎每一种药里都含有山药的成分，然而大家对它并没有太多的了解，所以小编建议大家一定要认真看看我给大家做的介绍，像山药这样的药材还非常的多，所以我希望大家以后一定要多多了解中国的中药，这样才能够继承我国的优秀传统文化。
