知道的说说烤箱怎么做生日蛋糕
2024-06-28 10:50:44 (53分钟前 更新)
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食材
主料低筋面粉95g糖粉10g牛奶65ml色拉油50ml蛋黄5个 辅料蛋白5个细砂糖50g
步骤
生日蛋糕的做法步骤11.准备好做蛋糕所需要的材料;
生日蛋糕的做法步骤22.先制作蛋糕胚,用分蛋器把蛋清和蛋黄分离;
生日蛋糕的做法步骤33.一共需要5个鸡蛋,将分离好的蛋清和蛋黄分开放好,容器里不能有水滴和油;
生日蛋糕的做法步骤44.先将10g 糖粉放入牛奶中,搅至糖化。然后再加入色拉油,打成略浓稠的均匀乳化的液体,半透明,像比较稀的面汤,1分钟左右打好;
生日蛋糕的做法步骤55.低筋面粉过筛;
生日蛋糕的做法步骤66.将过筛的面粉采用上下翻拌的方式搅拌均匀;
生日蛋糕的做法步骤77.将搅拌均匀的面糊搁置一边,开始准备蛋白的打发工作;
生日蛋糕的做法步骤88.用打蛋器将蛋白打成粗泡沫后加入三分之一的细砂糖,继续打发蛋白至细泡沫,再加入三分之一的细砂糖,继续打发蛋白至细小的花纹再加入余下的细砂糖,打发至干性发泡;
生日蛋糕的做法步骤99.拉起打蛋器,上下均出现直立的小三角就可以了;
生日蛋糕的做法步骤1010.将打发好的蛋白霜分三次放入蛋糊中,搅拌均匀;
生日蛋糕的做法步骤1111.将搅拌均匀的面糊倒入蛋糕模中(我用的是8寸的),轻轻叩几下,震出气泡,放入预热好的烤箱中;
生日蛋糕的做法步骤1212.烤箱中层烘焙,160℃,55分钟;
生日蛋糕的做法步骤1313.在烤箱烤蛋糕胚时的时候,准备好蛋糕上装饰用的水果,以及奶油的打发;
生日蛋糕的做法步骤1414.将烤好的蛋糕出炉后倒扣凉凉;
生日蛋糕的做法步骤1515.将蛋糕一分为二,中间先抹上一层打发好的奶油,再在上面抹上凤梨果酱;
生日蛋糕的做法步骤1616.将果酱抹匀后,把另一半蛋糕盖到上面;
生日蛋糕的做法步骤1717.用奶油将整个蛋糕抹匀;
生日蛋糕的做法步骤1818.将剩余的奶油装入裱花袋中,准备裱花;
生日蛋糕的做法步骤1919.用模具把切片的火龙果压出心形备用;
生日蛋糕的做法步骤2020.将压好的心形火龙果片均匀的码在蛋糕上,摆放整齐;
生日蛋糕的做法步骤2121.再将黄桃分别切成小丁和薄片,装饰在蛋糕上面和四周,最后蛋糕中间放上切成丁沫的圣女果果脯装饰,大功告成!
食材
主料低筋面粉95g糖粉10g牛奶65ml色拉油50ml蛋黄5个 辅料蛋白5个细砂糖50g
步骤
生日蛋糕的做法步骤11.准备好做蛋糕所需要的材料;
生日蛋糕的做法步骤22.先制作蛋糕胚,用分蛋器把蛋清和蛋黄分离;
生日蛋糕的做法步骤33.一共需要5个鸡蛋,将分离好的蛋清和蛋黄分开放好,容器里不能有水滴和油;
生日蛋糕的做法步骤44.先将10g 糖粉放入牛奶中,搅至糖化。然后再加入色拉油,打成略浓稠的均匀乳化的液体,半透明,像比较稀的面汤,1分钟左右打好;
生日蛋糕的做法步骤55.低筋面粉过筛;
生日蛋糕的做法步骤66.将过筛的面粉采用上下翻拌的方式搅拌均匀;
生日蛋糕的做法步骤77.将搅拌均匀的面糊搁置一边,开始准备蛋白的打发工作;
生日蛋糕的做法步骤88.用打蛋器将蛋白打成粗泡沫后加入三分之一的细砂糖,继续打发蛋白至细泡沫,再加入三分之一的细砂糖,继续打发蛋白至细小的花纹再加入余下的细砂糖,打发至干性发泡;
生日蛋糕的做法步骤99.拉起打蛋器,上下均出现直立的小三角就可以了;
生日蛋糕的做法步骤1010.将打发好的蛋白霜分三次放入蛋糊中,搅拌均匀;
生日蛋糕的做法步骤1111.将搅拌均匀的面糊倒入蛋糕模中(我用的是8寸的),轻轻叩几下,震出气泡,放入预热好的烤箱中;
生日蛋糕的做法步骤1212.烤箱中层烘焙,160℃,55分钟;
生日蛋糕的做法步骤1313.在烤箱烤蛋糕胚时的时候,准备好蛋糕上装饰用的水果,以及奶油的打发;
生日蛋糕的做法步骤1414.将烤好的蛋糕出炉后倒扣凉凉;
生日蛋糕的做法步骤1515.将蛋糕一分为二,中间先抹上一层打发好的奶油,再在上面抹上凤梨果酱;
生日蛋糕的做法步骤1616.将果酱抹匀后,把另一半蛋糕盖到上面;
生日蛋糕的做法步骤1717.用奶油将整个蛋糕抹匀;
生日蛋糕的做法步骤1818.将剩余的奶油装入裱花袋中,准备裱花;
生日蛋糕的做法步骤1919.用模具把切片的火龙果压出心形备用;
生日蛋糕的做法步骤2020.将压好的心形火龙果片均匀的码在蛋糕上,摆放整齐;
生日蛋糕的做法步骤2121.再将黄桃分别切成小丁和薄片,装饰在蛋糕上面和四周,最后蛋糕中间放上切成丁沫的圣女果果脯装饰,大功告成!
差布丶多童鞋
2024-06-28
烤箱做生日蛋糕方法:
1、先把鸡蛋黄和白分离,分别装在不同的盆里;
2、把橄榄油(玉米油)和牛奶充分的搅拌,然后用细筛筛入低筋面粉搅拌,再一个一个蛋黄加入翻搅均匀;
3、开始打蛋白:在蛋白处加入一小瓶盖白醋,再加入玉米淀粉,分三次加入细沙糖用电动打蛋器打,直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可;
4、把打好的蛋白和前面2步骤准备好的翻拌均匀;
5、把和好的面糊倒到垫好锡铂纸的烤盘里;
6、烤箱预热,170度烤15分钟就好了。
7、如用厚的蛋糕模具烤,时间需适当加长。
希望我的回答可以帮助到您。
烤箱做生日蛋糕方法:
1、先把鸡蛋黄和白分离,分别装在不同的盆里;
2、把橄榄油(玉米油)和牛奶充分的搅拌,然后用细筛筛入低筋面粉搅拌,再一个一个蛋黄加入翻搅均匀;
3、开始打蛋白:在蛋白处加入一小瓶盖白醋,再加入玉米淀粉,分三次加入细沙糖用电动打蛋器打,直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可;
4、把打好的蛋白和前面2步骤准备好的翻拌均匀;
5、把和好的面糊倒到垫好锡铂纸的烤盘里;
6、烤箱预热,170度烤15分钟就好了。
7、如用厚的蛋糕模具烤,时间需适当加长。
希望我的回答可以帮助到您。
金色年华119
2024-06-15
黄油250g,糖250g,低筋面粉250g,鸡蛋5个。
1.把黄油和糖搅拌成乳白色。2.加入1个鸡蛋,搅拌均匀。3.重复第二步(直到把鸡蛋搅拌好)4.用中等的速度搅拌面糊10至15分钟。5.把面糊倒入模型内。6.先把预热烤箱至180度。7.用180度烤25分钟。
ps:黄油50g=面粉50g=一个鸡蛋~~~
希望我的回答能帮到你,望采纳
黄油250g,糖250g,低筋面粉250g,鸡蛋5个。
1.把黄油和糖搅拌成乳白色。2.加入1个鸡蛋,搅拌均匀。3.重复第二步(直到把鸡蛋搅拌好)4.用中等的速度搅拌面糊10至15分钟。5.把面糊倒入模型内。6.先把预热烤箱至180度。7.用180度烤25分钟。
ps:黄油50g=面粉50g=一个鸡蛋~~~
希望我的回答能帮到你,望采纳
来自巴厘岛的松
2024-06-03
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