水槽和水电路的布局是有设计标准可遵循的:
(1)遵循水盆,操作台靠窗,油烟机靠墙,洗、切、炒流水作业的设计原则。
(2)炉盘下一般配三边拉篮(780mm中到中宽度)放置大小锅类,若不要三边拉篮则可换为活动隔板。炉盘旁边配置调料拉篮(有400-300mm两种中到中宽度)。
(3)水盆旁边配置米桶200mm(中到中),若是吊式消毒柜应考虑在水盆上方。
(4)每套底柜标准配置两小一大普通滑轨抽屉,一般为400mm宽。余下尺寸用活动隔板柜来调节。
(5)设计时要考虑洗菜盆和炉盘之间要留足够的操作空间,至少要留600mm宽,以便切放。
(6)洗菜盆门板一般为800mm和900mm两种(中到中)。
(7)炉盘电源插座从地到电源插座上端不得超过680mm