请问厨房用具禁忌有哪些
2024-06-01 20:41:43 (54分钟前 更新)
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一、铝锅忌长期盛饭菜,二、金属容器忌盛酸性饮料,三、塑料食具忌盛油脂类物品,四、忌用搪瓷制品煮盛食物,五、忌用彩瓷餐具盛酸性食物,六、忌不锈钢或铁锅熬中药,七、忌用有异味的木料做菜板,八、忌用涂有油漆或雕刻镌镂的竹筷,九、忌用各类花色瓷器盛作料。
一、铝锅忌长期盛饭菜,二、金属容器忌盛酸性饮料,三、塑料食具忌盛油脂类物品,四、忌用搪瓷制品煮盛食物,五、忌用彩瓷餐具盛酸性食物,六、忌不锈钢或铁锅熬中药,七、忌用有异味的木料做菜板,八、忌用涂有油漆或雕刻镌镂的竹筷,九、忌用各类花色瓷器盛作料。
蓝水晶朵朵
2024-06-01
忌铁锅煮绿豆 因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。
忌不锈钢或铁锅熬中药 因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,会使药物失效,甚至产生一定毒性。
忌用乌柏木或有异味的木料做菜板 乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
忌铁锅煮绿豆 因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。
忌不锈钢或铁锅熬中药 因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,会使药物失效,甚至产生一定毒性。
忌用乌柏木或有异味的木料做菜板 乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
霏霏永远爱来来
2024-05-17
1、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷,涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,滋生细菌,不易清洁。
2、忌用各类花色瓷器盛佐料,佐料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的氡对食品产生污染,对人体有害。
希望能帮到你。
1、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷,涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,滋生细菌,不易清洁。
2、忌用各类花色瓷器盛佐料,佐料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的氡对食品产生污染,对人体有害。
希望能帮到你。
super阿狸
2024-05-13
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