1.准备材料:纯牛奶500ml,玉米淀粉15g,清水40g,糖5~8g,榴莲肉150g(此处可以换成你热爱的水果。)
2.牛奶倒进小奶锅里中火加热至沸腾。
3.在煮牛奶的同时将玉米淀粉和清水混合搅拌均匀成水淀粉。
4.牛奶煮开之后将水淀粉用画圈圈的方式倒进去。
5.用耐高温的木铲或者刮刀不停搅拌到牛奶浓稠后关火。
6.将牛奶液过滤一下得到细腻的牛奶糊,如果滤网里有稠厚的牛奶糊糊也请将它碾压出来,从滤网的背面刮到容器里,不要浪费。
7.牛奶糊糊冷却到室温之后将榴莲肉倒进去,用蛋抽将榴莲肉和牛奶糊糊搅匀。
8.把榴莲牛奶糊糊放到冰箱冷冻室里面冻硬。冻硬了之后再拿出来室温稍微回软一下,大约5~10分钟。回软的程度以能用刀划透冻硬的糊糊为准。把冻硬的糊糊划成长条形,长度最好不长于一个指头。
9.将原汁机出渣口的皮塞拨开。
10.按照榨果汁的方式将其放入送料口。
11.启动机器,从出渣口出来的就是松软香滑的冰淇淋了。