法克曼省力打蛋器用起来怎么样

打蛋器的分类
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电动打蛋器。它的用途就比较广，像是打发鲜奶油、打发黄油、打发蛋清和全蛋等等都要用到电动打蛋器。电动打蛋器又分为手持型和桌上型。照片上的电动打蛋器就是一款手持型打蛋器，也是比较适合家用的。桌上型打蛋器一般在西点蛋糕坊中会用到，适合比较大量的材料。
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手动打蛋器。一般在比较容易搅拌的情况下才会用，像是搅拌西餐沙拉中的油醋汁、中餐中搅拌鸡蛋、搅拌黄油和一些简单的面糊等等，因为手动打蛋器只是靠手的力量来搅拌，所以很难把蛋清或鲜奶油打发。
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打蛋器怎么用
比如做蛋糕时：我做蛋糕的初始阶段也是用手动打蛋器的，但打出的蛋白总是很容易塌陷，后来才知道一个成功的蛋白主要取决于两点，一是打蛋器的转速，再有就是打蛋白时糖的比例。打蛋器的转速达不到，打出的蛋白气孔很大，就很容易消泡，做出的蛋糕就不成形，稀稀的。而糖则一定要达到60%的含量，这个比例能够保证蛋白的稳定性最高，也意味着蛋白的体积能够涨到最大。
电动打蛋器用法也不难：搅蛋器的螺丝模样是搅拌面粉用的，圆头是打发蛋白用的。每次用前插上一付(两根)你需要的搅拌头。用完取下来清洁。开关有高低档次可调节，1档功率最低
螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性发泡状态即可。
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注意事项
请遵照产品说明书使用。再好的产品，也不要长时间连续使用，延长电机寿命。平常注意使用，可延长产品寿命。
黄油一定要放软一点切小粒再打。否则硬硬的黄油足可以把你的机器特别是蛋甩给毁掉哟！
打面粉时请用螺旋状打蛋头，但我并不建议亲们使用祈和打蛋器来打面团。因为面团湿，有粘性，打蛋器转起来很费劲，就会导致摩擦生热，电机滚烫。所以，如果你不想因为打发面团而毁掉一个机器，还是请谨慎使用此功能吧。

除牛奶和干酵母之外的所有材料都放入祈和打蛋器的搅拌桶中。打蛋器装好搅拌桶，搅拌棒用一对搅拌勾。面团已经能抻出又薄又具有韧性、且不易破裂的薄膜。
希望我的回答可以帮到您，望采纳。

可以手动打发鸡蛋，具体步骤如下：
材料：鸡蛋2个（带壳称约120g）    低筋面粉40g（三分之一杯）    水30g（2大匙）    玉米油30ml    白砂糖45g    淀粉1小勺    
步骤：
1.  蛋清蛋黄分离。先打发蛋清，蛋黄放进冰箱冷藏。
2.  全程用打蛋器以划出“W”形状的手法打发蛋清，边打发边转动打蛋盆，要用巧力，而不是蛮力。【可以边打发蛋清，边看电视或电脑，这样就觉得时间过得挺快的。】
3.  第二分钟结束，蛋清出现大气泡。
4.  第三分钟结束，气泡变小，变得更密集。
5.  第四分钟结束，气泡变得相对细腻，体积明显变大。
6.  第五分钟结束，气泡密集，变成粗糙泡沫状。
7.  此时加入15g白砂糖。
8.  第七分钟结束，蛋白膏变得相对细腻，提起打蛋器，尾部的蛋白成弯钩形状。
9.  此时加入15g白砂糖。
10.  第八分钟结束，蛋白膏变得更细腻，打蛋器划过的地方开始出现清晰的纹路，提起打蛋头，尾部的蛋白成弯钩形状。
11.  此时加入15g白砂糖。
12.  第十分钟结束，蛋白膏变得很细腻，提起打蛋器，尾部的尖峰挺立。
13.  此时加入1小勺淀粉。
14.  第十二分钟结束，蛋白膏变得非常细腻，用打蛋器划出“W”形状的轨迹，可以明显感受到阻力，划过的地方纹路清晰。
15.  此时提起打蛋头，尾部的尖峰短小、挺立，达到硬性发泡阶段，大功告成！
16.  打发好的蛋白即使倒扣过来也不会流出来，并且放置一段时间后，蛋白膏不会消泡，体积不变。
17.  用打蛋器搅打蛋黄2分钟。
18.  加入30ml水，30ml玉米油，搅打2分钟。【此时烤箱150度开始预热】
19.  筛入低筋面粉，搅打2分钟。
20.  取三分之一蛋白膏倒进蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀，再倒回蛋白膏中。【手法要求：不画圈圈就行】
21.  再次将蛋白膏和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀。
22.  将面糊倒进蛋糕模具中，提起用力震一下，把大气泡震出来。
23.  放进150度预热的烤箱，烘烤45到50分钟。【烤箱的火力和时间要根据实际情况调整，往往烤箱标注的温度和实际温度都有差别，相差10度都不奇怪啊。我是150度烘烤了50分钟。】
24.  烤好的蛋糕取出，提起用力震一下，倒扣在网架上晾凉。
25.  用手轻轻地在放凉后的蛋糕边缘扣一圈，就可以轻松脱模。