电水壶水开如何判断

水壶是否可以保证水温能够达到沸点主要就是看温控器的质量是否有保障。目前档次高一点的一般都采用英国的进口温控器（主要是两家，不说品牌，以免广告嫌疑），而进口的这两家温控器核心部件（感温片）在英国生产（拒绝参观），其他的塑料件在广州生产。也就是说当水壶内蒸汽量到达一定程度时，感温片产生记忆回弹导致开关断电。但是当你将壶盖打开时，蒸汽外流，壶内蒸汽通道得不到足够蒸汽那感温片就不会动作，但是当发热管一直加热对时，甚至造成干烧时，温控器防干烧的感温片又会产生记忆回弹自动断电，从而保护电器以及用户的安全。

您好,
首先不知道您用的电水壶是什么样式的.
如果是是气压式的,水烧开的时候水内部跟表面同时有气化,产生大量气体,冲到一根管子里顶开开关.就能自动断开.  
热水壶的工作原理为：水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形,这种变形通过杠杆原理推动电源开关断电.其断电是不可自复位的,故断电后水壶不会自动再加热.

是通过检测水蒸气的温度来控制的，水开是100摄氏度，在正常大气压下，水开了再升温就不是液态水，成了水蒸气，检测元件检测到水蒸气的温度超过100摄氏度就认为水开了，检测元件的温度参数设置在102摄氏度左右就能控制水开自停。