胡桃木一般用作家具、橱柜、建筑内装饰、高级细木工产品、门、地板和拼板，是用来与浅色木材搭配的理想材料。北美的胡桃木氧化后呈黑褐色，弦切面非常的漂亮，有时树纹是直的，有时纹路为波浪形或卷曲树纹，面板上都可以形成赏心悦目的图案，也有观赏价值。
优缺点一：
胡桃木本身属于是密度中等的结实硬木，有良好的热压成型的能力，是以用作家具的话比较经久耐用；但是其抗弯曲及抗压度也偏向于中等，韧性较差。胡桃木比较贵，应用于实木家具是比较少的，绝大所数为贴皮。
优缺点二：
胡桃木，可以持久保留油漆和染色，有很不错的尺寸稳定性，心材抗腐蚀能力突出；胡桃木家具放置在家中使用绝对是非常划算的，给力又持久。还能一定程度上的抵抗细菌的入侵、白蚁的危害，其中胡桃木家具中的黑胡桃家具是比较有名的。
优缺点三：
胡桃木的边材是奶白色的，心材从浅棕色过渡到深巧克力色，偶尔会有紫色和较暗的条纹。胡桃木家具的木材色十分的优雅迷人，木纹带着纯天然的精巧别致、清晰耐看，让你不得不感叹大自然的鬼斧神工，遗憾的是胡桃木家具价格高昂，不是一般家庭能够消费得起的。
优缺点四：
作为心材抗腐能力比较强的家具木材，胡桃木即使在易于腐蚀的环境里也是最耐用的木材之一。胡桃木的含水率比较低，木材的干缩湿胀不会给胡桃木家具带来任何的质量问题，不易开裂、变形。此外，胡桃木家具裸露在外的部位需要主人家给提供很好的防护处理，以免出现损坏而影响美观。
优缺点五：
胡桃木家具在其家具腿和桌面的角结合处，结构非常的严谨，腿足处较少带拖泥的家具结构、横竖腿枨的各种起线都能够较完美的达到丰满柔韧棱角不突兀的效果。市面上的胡桃木家具大多数是家具的主体框架采用胡桃木，其他的部位则是采用其他的板材制作，因此建议消费者购买的时候要向销售人员问清楚具体事项。