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装修不需要找食药局和其他局,完全按照你的意思去装修即可,通风管道和排烟系统这个不是硬性标准,有些地方不用食药局提供,一切以你当地的标准去走.租下房子你需要了解这个房子有没有房产证,如果没有的话能不能去到村委会或居委会开到房屋产权证明,...

明档是指客人可以直接观看到菜品的制作过程的厨房档口称之为明档

明档就是指：开放式、可以直接面对客人的一块展区，员工可以在里面操作出品，成品直接摆在展台上供客人选购。但是卫生局对明档区的卫生要求和基础设施要求比较高。 不过有明档区的酒店就是有档次，美观好看，出品销售量高。

(1)从布局上、设计上、规模上、艺术感染力上能体现出一个酒店的档次与 实力。(2)从菜品的新鲜度、色泽、选料、搭配、刀工、造型、器具、艺术、位置、价格、亮度、卫生等各个点滴上能反映出厨房对菜品高度，疯狂追求的程度和严格的态度。(3)明档...

你好啊，配备一个收银机收银系统即可啊 ，需要什么就在前台点菜下单 后厨看单做菜 出菜即可啊 ，方便得很。 85%以上的餐厅饭店基本多使用啊，节省更多人力也更方便埃 平时报表管理 数据也分析 对店铺发展是非常重要的，建议利用起来！

厨房的五分之一左右

明档是在建筑装饰中是一种自助餐的方式，，为厨师在明档间（或者叫名档区域）进行扒、烤、煎、炸、煮等“烹饪的工作空间。

菜单，明挡可少摆一些

LZ要图片的话..可以去游鸿明百度贴吧里面看看.. 专辑造型这个东西,每个人看法都不太一样. 不过诗人的眼泪那一张不错... 个人喜欢台北寂寞部屋的造型.

1、报到：填写“签到北换好工作服,按餐厅钟表签上时间 2、做卫生：清洁餐具柜、工作台 无污迹、油迹、水迹 物品摆放整齐,清洁墙面、地面 干净、光亮,清洁规定地段（大堂地毯、前厅地面、空调、墙面、明档外墙、地毯等） 无积物、水流畅通 3、准备...

但这种开放的与日式铁板烧的带有表演性质的烹调方式有本质的区别。“名档实际上代表了餐饮业的一种改革模式的尝试，以前饭店的厨房都是设在后台，客人到店就餐是看不到厨房(或者操作间）的。但是现在为了增加与顾客的亲和力和亲切感，很多高档次...

西餐明档又称show kitchen指的是在客人可见区域完成烹饪的厨房区域。其实明档并非只有西餐有，现在一些大酒店中的中餐厨房也走向明档话。明档的好处在于在食品安全卫生问题愈发矛盾的今天，一个可以让你一目了然的厨房可以让消费者更多的放心。...

厨房装修和操作 厨房和操作间的装修要符合卫生、安全要求和便于操作的原则。 设施装修要注意以下事项： （1）灶位要有水源，安装水龙头以便于操作和清洗。 （2）使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接；气源处要做防...

碳烧生蚝，香气逼人，刺激顾客的食欲，男女老少皆宜。

餐厅后面厨房内部采用玻璃隔断，符合餐厅厨房要求，但是餐厅和厨房之间的墙体应采用厚度不小于200mm的实体防火墙的，二者不冲突的

不是很清楚啊

首先，颜色要搭配得当，意思是要注意每道菜的颜色和摆出来的位置，还有最好打上灯光，当然摆明档的用具也很重要

是不是饭店里的？

明档在建筑装饰中是一种自助餐的方式，即厨师在明档间（或者叫名档区域）进行扒、烤、煎、炸、煮等烹饪操作的工作空间。 明档展示是近几年从广东省传来的，是由大排档升格为餐馆的一种模式。 以前饭店的厨房都是设在后台，客人到店就餐是看不到...

去厨具营行咨询一下吧！厨房设备玩什么有什么，

额，虽说我也在后厨呆过，但我们没有这么多术语。我知道：面案、（我是哦！^-^）、铁板烧、凉菜、烧腊、水台、洗菜、剩下的就是各各菜系了。你说的那个应该还有那个蒸汽那玩意吧..对不起，我只知道这么多了

给点好处 给你师傅

会被什么取代这种推测都是靠猜，不过社会的发展方向往往也决定着社会服务的发展方向，当社会有需求，那么这种需求带来的发展就决定着替代者的发展，现如今的社会快节奏已经是很明显了，而互联网的发展又带来了一推线上的经济发展，比如现在的外...

保鲜膜封住，尽量避免菜与空气接触，希望我的回答能帮到你

负责自助餐供应

你是说大排档和自助餐的区别吗，自助餐就是多少钱，管饱。大排档就是点菜。多少钱一个菜

桌椅，餐具等，价格明细表，菜单，最好开在人流量大的地方

我这就有，留个联系方式

摆冰柜里，温度调到3度

你说的主管道位置,说的不清楚.是不是指(例如一~~六层)天然气主管道在厨房上下穿过,,这种管道安装是符合安全要求的.