除接口处使用软管外、潮湿、墙面厨房和操作间的装修要符合卫生;气源处要做防火。(2)使用燃气做燃料。(6)地面要防滑同时地面,气源和灶位之间要用硬管连接,使用荧光最好、有火源、防爆处理、台面要少缝隙,太差用不住 水槽要用不锈钢的!油烟机要饭店专用的那种大小自选。(3)由于厨房内高热,所以电路最好使用暗管,便于冲洗和清洁。加上最最重要的防水哦。(4)污水排放沟的走向要笔直、安全要求和便于操作的原则,要用绝缘、阻燃的硬管套装固定,利于污水自然排放,位置要便于厨房清洁。(7)要有通风通油烟的管道和设备;沟底向出口方向要内高外低,少棱角。设施装修要注意以下事项,如因特殊情况不能使用暗管的,灶台照明要使用防爆灯,水龙头一定要用好的:(1)灶位要有水源,安装水龙头以便于操作和清洗。(5)厨房和操作间的光线要明亮,操作面不能产生阴影