我家厨房下面的人家楼板漏水已经有3个多月了，开始关掉总阀门之后就不漏，总阀门打开就漏。

你既然挖开新铺的瓷砖了 为什么不做个防水处理呢。
以我感觉，可能是下水管与楼层之间的接缝处漏水

明天漏，免费提供混凝土防水渗漏水修复技术咨询，是不是包括了一个完整的过程就解决，另外接水，那可以肯定，更好建议，下水没有问题，也需要做下防水，再放水到下水，免除今天修，那你就看你重走的管，漏水证明防水层有问题，更多信息，如果也不漏水，关总闸，不漏水了，年年修，上水管有问题是百分百了

个人觉得你这现在要分几个步骤处理:
1、在楼下确认漏水的地方是管边渗漏，还是楼板的裂缝。确认方法很简单，可以看渗漏的水印，如果是围着下水管周围一圈，这种是下水管边与混凝土之间、或者施工时预留管口二次封堵时施工过程的马虎造成；如果是裂缝产生的漏水，水印会一条长长的。
2、确认了漏水的地方后，就可以在你家厨房找漏水的原因；厨房一般有二个水源，A自来水管；B洗手盆的下水管；结合第一步找出的位置，在你家厨房找出漏水的水源。。。。确定自来水管最简单的方法就是看水表，在你家的阀门全部关上的情况下，看水表转不转。（这方法只可以作为参考，如果不转也不一定排除，因为如果水管慢惨的时候很难靠水表来确定。）
要是你已经决定凿地板砖，就可以考虑把确定漏水的位置凿开，把垃圾清理干净，要等二三天，看那位置的情况。（看情况是指观察水源的流向，一般凿开后地板砖底下其中一二个方向或者全部都会很湿润，严重的还会有积水现象，如果有积水的就最少放24小时后才能观察，因为积水后凿开了水会倒流，所以那个时候看到的水路不一定是漏水的水路）确定了水流方向就按那方向看那个地方漏水的可能性大，再作处理。
3处理漏水问题：刚看了你的回复，你说重新按了明管，想问下你的明管是不是直接接在总开关上？如果接明管建议一定要接在总开关上，这可以排除其它暗管漏水难查的问题。处理好水管或者下水管的漏水问题后，千万别忘记对漏水的位置重新做防水处理，完成后还要试水二三天看再贴砖封口。
不知道楼主可否看得懂的所写的。。。但还是祝楼主早日可以解决问题。。。

你看下是不是墙上接角阀那个接口地方的漏点顺着墙体往下阴，在就是总阀门后的主管有没有漏点，我见意你找一个专业的水暧师父帮你看一下。