你是想要洗澡用或厨房用呢？
如果是厨房专用，我可以给你分析一下：
比如我用的一种吧，是属于“贮水式电热水器“。
自我感觉有点像饮水机的加热方式，加热到一定温度就不再加热，不用热水不加热，如果热水用掉了它就会自动加热，我个人认为，它和饮水机的区别在于保温性能和可否调节加热温度等。它的加热温度可调，调温范围：自来水温—75摄氏度。
额定电压：220v
功率：1000W
如果想要连续出水的时间长，就需要加装一个“混水阀”（把凉水和热水混合流出），然后把加热温度调到最高，这样热水和凉水混合用连续出水的时间长才会变长。
“混水阀”商家是不配备的，需要从安装工人那里买，管子等上水配件都要从安装工人那里买的，自己有也可以，那样或许可以省点钱，安装都是免费的。
配备漏电保护插头
没有所谓的什么节电说法，用电多烧的就热，用电少水就凉，除非是用太阳能的。
是否安全为最重要，不要买不知名的杂牌，信誉不好，海尔有一种不错，我就在用。
提醒：首先这种热水器用电都很猛的，其次买的时候也许不贵，但是安装的费用不便宜（根据水源与热水器的距离计算）加起来就多了，管道用的材料是比较好的那种。
买之前，仔细询问就知道了。
现在市场上很多了，比如厨房宝，小厨宝等快速电热水器，功率一边在2500-4500W之间，即开即用，即开即烧，不开不烧，用多少烧多少，不用保温，不用预热。可以不断的用热水。还有一种速热水龙头，功率在2800W以下，可以直接装在厨房的水龙头上的，再加个电源线就可以，原理和小厨宝一样，3-5秒就可以出热水的。