我也特别喜欢吃麦芽呀，好吃又有营养，有时候可以当作零食吃呢，我之前也查过它的作用，我说一下吧。
第一，行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。
第二，焦麦芽：消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。
第三，生麦芽：健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积 。
第四，炒麦芽：行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。
第五，麦芽呈梭形，长8～12mm,直径3～4mm。表面淡黄色，背面为外稃包围，具5 脉；腹面为内稃包围。除去内外稃后，腹面有1 条纵沟；基部胚根处生出幼芽及须根，幼芽长披针状条形，长约0.5cm。 须根数条，纤细而弯曲。质硬，断面白色，粉性。无臭，味微甘。