说到杨梅是不是有很多人都开始吞口水了，杨梅是我们比较熟悉也是比较常见的一种水果，很多人都喜欢。杨梅不仅营养丰富，而且还有一定的食用价值，还能化痰止咳，是夏季必备的水果，但是很多人对于杨梅什么时候成熟不是很清楚，担心吃到反季的水果。下面就为您介绍一下。
杨梅什么时候成熟
杨梅是属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，还叫做圣生梅、白蒂梅，具有很高的药用价值和食用价值。杨梅枝繁叶茂，而且树冠都是圆整的，在初夏的时候果实累累，十分诱人，现在杨梅的品种有五十多种。
丁岙(ao)梅这种杨梅主要是产于浙江省温州还有永嘉以及乐清等地，这种杨梅成熟后是紫红色的，而且果肉比较厚，肉柱是比较钝的，而且属于那种柔软多汁的，核小，味道比较甜，一般成熟是在六月的中下旬，品质好容易储藏。
东魁这个品种的杨梅，成熟是在七月的中上旬，一般采收期是十天左右，是果型最大一个品种，果实里面是紫红色的，果肉是红色或者是浅红色的，果里面的缝合线非常明显，肉柱稍微粗一些，先端是比较钝尖的，果汁多，味道是酸甜适中的。
晚稻杨梅原产于浙江舟山地区，一般成熟期是七月的中旬左右，采收期最多半月。果实是圆球形的，成熟后果皮是紫黑色的，肉柱是圆钝型的，肉质比较细腻，酸甜适中，香气比较浓，而且核与肉是很容易分离的。
大叶细蒂杨梅原产于江苏吴县，成熟期是六月底，这种杨梅果型是比较大的，有圆形也有扁圆形，成熟之后里面的是紫红色的，肉质比较厚，而且柔软多汁，酸甜适中，品质好，果核小。
早荠蜜梅的成熟期是六月上旬。晚荠蜜梅成熟期是七月上旬。二色杨梅成熟期是六月下旬。乌酥核是在六月上中旬。水梅在六月中下旬成熟。光叶杨梅成熟期是六月中旬。早色杨梅是在六月中下旬成熟。
主要价值
营养价值
据测定：优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。每100克杨梅可食部食品中的营养素含量：水分83.4-92.0克、热量28千卡，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纤维1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黄素50微克，烟酸0.3毫克，视黄醇当量92微克，胡萝卜素0.3微克，维生素A7微克，维生素C9毫克，维生素E0.81毫克，钙14毫克，镁10毫克，铁1毫克，锰0.72毫克，锌0.14毫克，铜20微克，钾149毫克，磷8毫克，钠0.7毫克，硒0.31微克。
经济价值
种植地位据不完全统计，截止2001年底，中国杨梅栽培的总面积约320万亩，约占全国水果总面积的2.6%。
产量综合
杨梅杨梅树性强健，易于栽培，经济寿命长，生产成本明显比其他水果低，因此，被人们誉为“绿色企业”和“摇钱树”。主产地浙江兰溪马涧、余姚、慈溪的荸荠种杨梅，嫁接苗如栽培得法，一般4～5年即可挂果，8年后进入盛果期，株产量50～80公斤，大树株产高的达300公斤，最高达到500公斤，连片种植平均亩产1000公斤，高的可达2000公斤。主产地浙江仙居的特大果形的东魁杨梅，在肥水充足的条件下能稳产高产，一般5～6年始果，10年后进入盛果期，株产30～50公斤，15～40年生大树平均株产70～80公斤，最高达350公斤。
杨梅果实除鲜食外，还可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品，其产品附加值成倍提高。杨梅鲜果或产品还空运到香港、新加坡、法国、俄罗斯等市场。在香港超级市场的东魁杨梅，每只售价高达1美元。2000年浙江青田东魁杨梅空运法国，每千克售价约人民币280元。
药用价值
杨梅果实
【出处】《食疗本草》
【化学成份】果实含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、草酸、乳酸和蜡质等;又含花色素的单葡萄糖甙和少量双葡萄糖甙。叶含挥发油和鞣质;又含蒲公英赛醇、α-香树脂醇、β-香树脂醇、蛇麻脂醇、内消旋肌醇和杨梅树皮甙。心材含树胶。
【性味】甘酸，温。
【归经】入肺、胃经。
【功能主治】生津解渴，和胃消食。治烦渴，吐泻，痢疾，腹痛，涤肠胃，解酒。果实治心胃气痛，痢疾，吐泻;树皮
【功能主治】能止血治痢，外用治刀伤出血，跌打伤，筋骨痛。
【用法用量】内服：生啖、浸酒、腌食或烧存性研末。外用：捣敷、烧存性研末搐鼻或调敷。
【注意】
①孟诜：切不可多食，甚能损齿及筋。
②《日华子本草》：忌生葱。
③《开宝本草》：多食令人发热。
④《本经逢原》：血热火旺人，不宜多食。
⑤《本草从新》：多食发疮致痰。
【附方】
1、治痢：杨梅烧服之。(《普济方》杨梅方)
2、预防中暑：杨梅浸烧酒服。或用五钱煎服。(江西《中草药学》)
3、治胃肠胀满：杨梅腌食盐备用，越久越佳，用时取数颗泡开水服。(《泉州本草》)
4、治头痛不止：杨梅为末，以少许搐鼻取嚏。(《纲目》)
5、治一切损伤，止血生肌，无瘢痕：杨梅和盐核杵之如泥，成挺子，竹筒中收，遇破即填，小可即敷之。(《经验后方》)
6、治汤火伤：杨梅蛲灰为末，调茶油敷。(《泉州本草》)
7、治鼻息肉或一般肉芽：杨梅(连核)合冷饭粒捣极烂，敷患处。(《泉州本草》)
8、杨梅用陈酒浸(酒越陈越好)，每日食一两枚，一日两次，治痢疾。
9、杨梅用高粱酒浸，每次食一两枚，一日两次，治腹泻，痧气腹痛。
10、杨梅树皮6克，水煎服，治牙床溃疡。
11、杨梅树皮研末，每次3克，开水冲服，治急性胃肠炎;若每服10克，早晚各一次，用开水或烧酒送服，治腰骨挫伤疼痛。
12、杨梅树皮15克至30克，水煎服，治瘰疬。
13、恶疮疥癣。用杨梅树皮及根煎汤洗。
以上就是为您介绍的杨梅什么时候成熟的全部内容，可以杨梅的品种不同成熟期也是不同的，但是一般六七月就都成熟了。如果想吃杨梅到了六七月就快吃新鲜上市的吧!
