秋葵的香味独特，所以黄秋葵常常出现在餐桌上，成为一道美味的佳肴。其实黄秋葵也有很多其他的功效，因为黄秋葵的营养成分比较高。那么你对这个饱受百姓青睐的秋葵了解多少呢?来了解一下秋葵的功效和营养价值吧!
秋葵俗称羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，分为红色、绿色两种，而大家在餐桌上见到的大都是绿色的。秋葵原产于非洲，后引进我国后广受青睐。其种子榨出来的油是一种具有特殊香味和较高能量的高档食用油;其营养价值更不必说，全世界流行的运动员御用蔬菜，也是受老年人追捧的高档营养蔬菜。
黄秋葵日韩等地被人们称为绿色人参，作为日常蔬菜，比较适合日常食补。不管不管是煮、炒、炖、做汤、油炸、还是凉拌，甚至速冻都具有较高的营养价值。
秋葵中含有大量对视力有保护功能的的维生素A，还能够有效预防白内障等眼部疾病的产生;而且秋葵幼果由于含有助消化、排除毒素、油脂等物质，因此对喜欢护肤的朋友来讲秋葵有保护皮肤，有美容养颜的功效。
秋葵中还含有铁、蛋白质、草酸钙及糖类等多种功能因素和营养成分，对人们而尤其是青壮年和运动员来说可以迅速补充能量、恢复体力，保护肝脏，消除疲劳。而对于男性来说，秋葵中含有特殊的类似天然荷尔蒙的成分，还对肾虚体弱有特殊滋养功能。另外秋葵中所含的锌和硒等微量元素，还有防癌抗癌的效果。
在医药方面，秋葵中所含有的特殊物质还可以作为润肤剂、镇定剂和止痰剂的原料。秋葵的花、种子等部位可以有效治疗恶疮的蔓延和恶化，据临床研究也具有抗癌的作用。
虽然秋葵的营养价值高，一般人群都可食用。但秋葵属于性凉的植物，经常闹肚子、腹泻和功能不佳的人群应注意不要摄入太多。但是由于秋葵本身的功效，比较适合癌症、贫血、消化不好和有胃病的人群，而青壮年、运动员就更不必说了，秋葵的美容养颜护肤功能比较适合女士;壮阳补肾提供能量等功能适合男士。
从上面可以很明显看出秋葵是一种具有很高营养价值的新型保健蔬菜，也许还具有别的开发利用价值和潜力等着大家去实验发现造福人类呢。
