三叶青是我们常见的食物，并且它具有非常好的功效和作用，并且也是非常美味的食物。而三叶青又称为金线吊葫芦、蛇附子、石老鼠，属鼠李目，葡萄科草质藤本。并且三叶青也是属于非常好的中药材，而一般三叶青的用药部位为葡萄科崖爬藤属植物三叶青的块根、果实或全草，全年可进行采收，晒干或鲜用均可。但是有很多朋友对三叶青还是比较陌生的，下面小编就详细分享有关于三叶青的基本知识。
三叶青的功效与作用
中药材三叶青的用药部位为葡萄科崖爬藤属植物三叶青的块根、果实或全草，全年可进行采收，晒干或鲜用均可。其性平、味微苦，具有清热解毒、祛风化痰、活血止痛等功效，主治毒蛇咬伤、扁桃体炎、淋巴结结核、跌打损伤、小儿高热惊厥等疾病。
1.治疗病毒性脑膜炎：取干燥块根，成人5钱，小儿3钱，水煎服，每日1剂。治疗104例，服药3剂后86.5%的病人症状体征即行消失，服4剂后全部治愈。但停药后每易复发，故治愈后须连续再服几帖以巩固疗效。治疗期间和治疗后未发现明显不良反应。此外，该品也可应用于其他病毒性疚病，如乙型脑炎、病毒性肺炎、黄疽型肝炎等。
2.治疗急性交气管炎、肺炎、咽喉炎、肠炎、胆道感染及眼险蜂窝织炎等感染性疾病：取三叶青块根加工制成注射液，每支2ml，每1ml含生药2g。每次2-4ml肌肉注射;每天2-4次。共治84例，除胆道感染曾合并应用清热利胆中草药外;其余均以三叶青为主，部分曾加用对症治疗，结果治愈52例，好转12例，无效20例。
3.预防及治疗癌症：取3年以上成熟期，个体饱满无皱皮，肉质呈银白色块根，低温冷冻干燥后进行，300目破壁处理，制成饮片，每包2g，每日三次，每次一包。2006年3月至2007年3月对120例患恶性肿瘤病人进行临床观察，完全缓解52例，缓解部分缓解共计94例，总有效率为78.33%。
一、与清热解毒类中药的区别
一般的清热解毒药如七叶一枝花、半枝莲、白花蛇舌草，是以毒攻毒，都有毒性，而三叶青长期食用是安全无毒的;一般的清热解毒类中药食用后胃口差，而三叶青具有理气、健脾、开胃的功效;一般的清热解毒药不具备提高免疫的功能，三叶青能增强人体免疫，不但能提高细胞免疫，还提高体液免疫，即促进干扰素、白细胞介素生成，诱发肿瘤坏死因子。
二、与金丝吊葫芦大有不同
三叶青也叫金线吊葫芦，长三瓣叶，生长于阴湿处，块根颗粒小于鹌鹑蛋或相仿，切面为粉白色，横切面见粘液细胞，性凉无毒。金丝吊葫芦为豆科植物，开花结豆荚，别名也称三叶青，又称土儿，长5-7枚小叶，生长于田埂上，块根颗粒大小与土豆相仿，切面为粉红色，横切面未见粘液细胞，性平，有小毒。
三、属葡萄科藤本植物
三叶青属葡萄科藤本植物，生于山谷疏林中或石壁阴湿处，性凉、味甘、无毒，主要以块根入药。《贵州草药》载三叶青有散热、理气、补脾的作用，主治高热、扁桃体炎、支气管炎、肺炎、咽喉炎、肝炎、胃炎、子宫颈炎、淋巴结核、败血症及病毒性脑膜炎。现代医学研究证实，三叶青提取物能有效抑制肿瘤细胞增殖，促进肿瘤细胞凋亡。
三叶青的食用方法
1、治小儿高热惊厥：石老鼠根一钱，钩藤二钱，七叶一枝花根二钱，水煎服。(《江西草药》)
2、治小儿风热，惊风和疝气痛：三叶青块根三至五钱，水煎服。(《浙江民间常用草药》)
3、治肺炎：石老鼠根、瓜子金、枸骨根各三钱，水煎服，每日一剂。(《江西草药》)
4、治肝炎：石老鼠根五钱，虎刺根、茜草根各一两，水煎服，每日一剂。(《江西草药》)
5、治银环蛇咬伤：石猴子全草或块根，加冷水捣烂成浆，内服五钱，外涂擦伤处，此为主药。再用叶上针煎水，冷却后外洗，并内服适量，服药后只能饮冷水，不能饮热水。(湖南《中草药新医疗法资料选编》)
6、治蛇咬：一、银环蛇咬伤：有角乌蔹莓块根二至三个捣烂，剪去头发，敷头顶囟门处(百会穴)。二、五步蛇咬伤：有角乌蔹莓块根五钱至一两，切碎，水煎服。(《浙江民间常用草药》)
以上就是给大家分享的有关于三叶青的基本知识，希望我们的分享的对大家有所帮助，也希望大家在以后的生活中能够更好的了解三叶青，因为三叶青的功效是非常大的，而三叶青的食用价值也是非常的高的。对我们身体非常有帮助的，但是在食用三叶青的时候一定要注意，千万不要多吃，否则的话对身体会起到反效果的。希望我们的分享对大家有所帮助。
