将馒头放在电饭锅配套的蒸锅里,在电饭锅里放上适量的水,按下煮饭开关,水开后放上蒸锅(蒸锅里放馒头),蒸15——20分钟就行了。
和面技巧:
1,要用40°C以下的温水和面(即手的感觉有一点点温),面要和的软些为好;搋揉好的面要静置在暖些或有阳光的地方,约40分钟-1小时,然后见有些发起时(不用全发起来),就可以做馒头(或包子)了。做好的馒头不要马上入锅,而要在面板上再醒10-20分钟。
2,要冷水上锅,上气后再蒸20分钟即可。
3,自发粉要买有知名度的。就是按500克面:5克酵母:5克泡打粉:5克糖:5-6两水和好面后加一倍面粉再和。