1、量杯里打入两只鸡蛋,再倒入牛奶至1杯的刻度。倒入面机包的小桶里。接着依次往小桶里加入以下东西
2、加入两大勺的黄油。
3、加入两大勺蜂蜜。(这个我改良过,原来说半杯糖,我不爱太甜的,就少放点蜂蜜代替了。)
4、加入三大勺奶粉。
5、加入三杯面包粉。
6、加入一小勺盐。
7、加入1.5小勺酵母粉。(记得酵母粉一定要放在面包粉的上面)
东西添加完后,选择第10档,发面团。时间约为2小时。自打按下启动钮,你就尽管去做自己的事吧。
2小时后,机器停了,你也不用管他,继续玩就好。让面包机的余温继续使面团发酵。
再玩个两三个小时,你再去看面团会变得很大很大的。这时你用手把面团挤压一下,把里面的空气赶出来。
然后,我会再加入一些葡萄干,就倒在面团上好了,不用刻意。
接着再先择1基本面包的菜单,开始做面包,面包机就又开始和面发酵了,和面的时候会把葡萄干一起和进去。
然后再过3个多小时面包就烤好了。
快烤好的时候,香气四溢,满屋飘香。你会发现经过两次发酵的面包比一次发酵的面包膨胀得大,说明发酵更充分。外皮也好像硬一点,不过当你完成后取出来,外面的皮会慢慢变软,薄薄一层。把面包掰开,里面松软许多,还有拉丝效果。